Kändisspaning no. 1

På väg till Apoteket, efter en natt med utvecklad öroninflammation och ca 3 h sömn, mötte jag Honom utanför en brittisk pub. Ofräsch, dann och med ena örat ur funktion efter åtskilliga sjuka dagar hemma i sängen försökte jag ändå skärpa till mig... jag är tveksam om jag gick så långt som till ett dovt leende men i vart fall med flera nivåer mer positivism än efter nattens Niagara-fall. Han å andra sidan riktigt fräsch i solen kom spatserandes med mobben i högsta hugg. Magnus Carlsson. Säkert på väg hem till maken... Dock slår han inte förra veckans kändisspaning, Andreas Lundstedt, för han är onekligen ännu läckrare. Ja, jag vet det är ingen idé att försöka sig på ett eller flera dova leenden men de duger att spana in i alla fall som den schlagerfantast man är...

Man behöver bara ögonen för att se en riktig läckerbit, öronen är skitsamma...

Romantisk mys-soppa i höstmörkret!

2-4 personer

Tid: ca 45 minuters effektiv matlagning med viss assistans från manligt håll

Ingredienser

• Ca 2 frysta eller färska laxfiléer (beroende på hur laddad plastmackan är...)
• färska räkor (så många som plånboken tillåter...)
• 1 brk krossade tomater
• 1 brk lätt kokosmjölk
• några stammar stjälkselleri
• 1 fänkål
• massor med färsk koriander
• 1 lime
• 1 knippe färsk bladpersilja
• 1 "stockcube" fiskbuljong
• några klunkar vitt matlagningsvin eller allra helst ett gott vitt vin
• 1 gul lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• salt & peppar
• en liten skvätt matlagningsgrädde (beroende på riktvärde för dagens kaloriintag)
• (för en riktig smakupplevelse: riven färsk ingefära)
• lite vatten

1. Börja med att sätta din manliga slav i arbete med att skala de färska räkorna! Slavgöra sysslar i vart fall inte jag med. Kvinnorna står för finliret... Om man inte för tillfället har någon slags slav rekommenderas att vänta med räkorna medan soppan kokar till sig.
2. Den eventuellt frysta laxen förutsätts redan vara tinad, för så är det i alla fall alltid i Tiiiinas maat! Marinering av laxen sker med lime samt en nypa salt i separat behändig skål. Laxen får stå och dra till sig tills den ska ner i smakupplevelsen.
3. Finhacka lök och pressa i vitlöken i de krossade tomaterna samt fiskbuljongen och koka upp tillsammans med hackad bladpersilja samt massa koriander (åh så gott!). Späd med lite vatten efter hand. Dumpa i hackad fänkål (mmm lakrits i soppan för godisälskaren...) samt stjälkselleri och låt allt koka upp med lock på.
4. När grönsakerna blivit krispigt softa och kryddorna gett effekt, tillsätt koksmjölken samt det vita vinet i någon form samt den evetuella matlagningsgrädden.
5. Släng i laxen och småkoka några minuter till.
6. Lägg i de handskalade färska räkorna (som förberetts av din manliga assistent) och vänd hastigt ner de i soppan för att undvika seghet.
7. Soppan garneras med färsk bladpersilja & koriander. Servera vitt vin samt en god limpskiva till.

Denna soppa har, förutom av mig själv då, lovprisats av min manliga assistent som innan denna innovation visade upp en tydlig och skrämmande skepticism mot sopp-landet i allmänhet. Med detta vill jag alltså säga att detta är en M-A-T-I-G soppa till er i det manliga släktet som fortfarande hyser visst agg mot denna tunna näringsfattiga vätska. Så alla män: Börja skala räkor och ge den här soppan den chans som den verkligen förtjänar (...nä jag är inte självgod...). Med ett gott bröd till soppan ger den en lagom näringsladdad mättnad i höstmörkret. Det bör även tilläggas att den kan väcka romantiska lustar hos skeptiska "blodiga 1 kg-biffar är mitt allt- Män".

Bon Appetit!